有“天上的斑鸠，水中的泥鳅”泥鳅为高蛋白，低脂肪类型品种，一直是餐上的美食，素有水中人参”之美誉。在《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”的功效。对肝炎，小儿营养不良，老年性糖尿病等都有一定的疗效。

泥鳅具有广阔的国内外市场，国内市场每年30-40万吨需求，但市场仅能供应10-15万吨，缺口很大，拉动市场价格年年攀升，许多部门预测泥鳅是未来几年有前途的水产品之一。

有需求，有销路，发展养殖有动力，从养殖角度来看，泥鳅病害少，繁殖简单，运输方便，而且能用肠呼吸，耐低氧，食性杂。因此，养殖泥鳅难度不大，容易成功，而且经济效益可观。

中央大力支持养殖业发展，2017年有7大群体收益最大！其中就有1.8万亿惠农补贴（特色种养殖属于补贴对象）。深化农村产权制度改革，广辟农民增收致富门路，国家的产业政策开始反哺农业，对农民的政策支持会越来越大。